LA MACCHINA DA CIBO @ MACCHINE SENSIBILI, CHIOSTRO DELLA GHIARA, REGGIO EMILIA, 12 LUGLIO 2023, H. 19.00

Mercoledì 12 luglio 2023 prosegue all’interno della suggestiva cornice del Chiostro della Ghiara, via Guasco 6, nel centro di Reggio Emilia, il ciclo di incontri tematici e di approfondimento, dal titolo “Macchine sensibili”, dedicato ad alcuni temi di grande attualità con presentazione di libri.

Il secondo incontro, mercoledì 12 luglio, h 19.00, affronterà un altro tema di evidente rilevanza sociale, oltre che economica: il tema del cibo. Tuttavia, ancora una volta, questo tema verrà affrontato soprattutto dal punto di vista dei discorsi, delle narrazioni e della comunicazione sul cibo stesso, e della questione del gusto come momento comunicativo-culturale. Oggi, sappiamo come il “discorso sul cibo”, fra trasmissioni tv, libri, siti, pubblicità e canali social sia sempre più onnipresente e diffuso. Fino a dare vita a termini come “foodporn” o “gastromania”. Affronteremo questa tematica con un grande esperto, il semiologo, scrittore e professore universitario Gianfranco Marrone, dell’università di Palermo, il quale da molto tempo dedica il suo lavoro di analisi e ricerca ai discorsi sul e del cibo, e delle sue rappresentazioni simboliche e comunicative: dalla questione dei brand e delle marche fino al tema delle categorie storico-culturali relative al gusto. Il prof. Marrone insegna infatti, fra l’altro, anche all’università delle scienze gastronomiche di Pollenzo. E in questa occasione presenteremo il suo ultimo libro “Gustosto e saporito”. Ci aiuterà in questo percorso, come discussant, il Presidente di Istoreco, Arturo Bertoldi.