Macchina da cibo @ Macchine Sensibili, 12 luglio 2023 – Chiostro della Ghiara, via Guasco 6, Reggio Emilia

Macchina da guerra @ Macchine sensibili. Il secondo incontro, mercoledì 12 luglio, h 19.00, affronterà un altro tema di evidente rilevanza sociale, oltre che economica: il tema del cibo. Questo tema verrà affrontato soprattutto dal punto di vista dei discorsi, delle narrazioni e della comunicazione sul cibo stesso, e della questione del gusto come momento comunicativo-culturale. Oggi, sappiamo come il “discorso sul cibo”, fra trasmissioni tv, libri, siti, pubblicità e canali social sia sempre più onnipresente e diffuso. Fino a dare vita a termini come “foodporn” o “gastromania”. Affronteremo questa tematica con un grande esperto, il semiologo, scrittore e professore universitario Gianfranco Marrone, dell’università di Palermo, il quale da molto tempo dedica il suo lavoro di analisi e ricerca ai discorsi sul e del cibo, e delle sue rappresentazioni simboliche e comunicative: dalla questione dei brand e delle marche fino al tema delle categorie storico-culturali relative al gusto. Il prof. Marrone insegna infatti, fra l’altro, anche all’università delle scienze gastronomiche di Pollenzo. E in questa occasione presenteremo il suo ultimo libro “Gustosto e saporito”. Ci aiuterà in questo percorso, come discussant, il Presidente di Istoreco, Arturo Bertoldi. Coordinerà l’evento il prof. Federico Montanari di Unimore.